Francois Peyrot

Oggi il vigneto "Les Bergeronnettes" comprende 25 ettari situati nella "Grande Champagne 1er Cru de Cognac". E nel cuore delle cantine, impregnate dall'essenza di legno e dall'alcool evaporato conosciuto com "la part des anges", che si compie il mistero. Nella penombra e nell'umidità caratteristica, i profumi si rivelano sotto l'occhio attento e infallibile del "maitre de chai" (maestro cantiniere).