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Memoria Primitivo di Manduria DOP

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Memoria Primitivo di Manduria DOP

Versione classica di un vino che si fa interprete di qualità nella continuità della tradizione. Vitigno: Primitivo 100%. Età dei vigneti: 20 - 50 anni. Caratteristiche del suolo: 4000 - 5000 ceppi per ettaro. Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera. Epoca di vendemmia: fine agosto. Resa media di uva per ettaro: 90 ql. Vinificazione: in rosso con termo condizionamento del processo fermentativo.

Temperatura di servizio:
16-18°C.
Regione di provenienza:
PUGLIA
Gradazione alcolica
14% vol.
Note degustative
Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora) Sapore: secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente Abbinamento consigliato: primi piatti - formaggi stagionati
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