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Canonico Vino Rosso IGT Salento

Nessuna valutazione Manufacturer Cantine Due Palme Email

Sales price € 6,90
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Canonico Vino Rosso IGT Salento

100% Negroamaro

Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro. Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri. Durante questo periodo (12 giorni), il vino ha completato anche la
fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è stato poi introdotto in barriques da 225 litri (Allier Troncais) dove ha completato la fermentazione malolattica. Dopo un periodo di 6 mesi si è proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi prima dell'introduzione sul mercato.

Temperatura di servizio:
16-18°C.
Regione di provenienza:
PUGLIA
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note degustative
Colore: Vino di colore rosso rubino intenso, limpido, brillante.
Profumo: Ha profumo fine, persistente, elegante, fruttato e fragrante.
Sapore: Strutturato su tessuto armonico e vellutato, risulta particolarmente vinoso al palato.
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