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Nero Rosso IGP Salento

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Sales price € 24,40
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Nero Rosso IGP Salento

Negroamaro 70% Cabernet Sauvignon 30%.

Comuni di produzione : Leverano, Salice Salentino. Natura del terreno : di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo. Sistema di allevamento : cordone speronato. Densità di impianto : 4.500/5.000 piante per Ha. Resa per ettaro : 60 quintali di uva. Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 15 e più gg alla temperatura di 2-30°C. Periodo di maturazione : 18 mesi in barriques di legno francese e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Capacità di invecchiamento : 6 e più anni secondo vendemmia.

Temperatura di servizio:
18-20°C
Regione di provenienza:
PUGLIA
Gradazione alcolica
13,50 vol.
Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata. Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia. Sapore: morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente. Abbinamenti: Ottimo l'accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina, terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati.
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