L'oro Rosso del Salento
Se non bastasse una cultura enoica plurimillenaria e un paesaggio fortemente caratterizzato dalla vite, ben otto Doc e tre Igt accreditano inequivocabilmente la provincia di Lecce come una delle aree vitivinicole più importanti d'Italia sono ormai comuni non solo in Puglia i vini Doc Salice Salentino, Copertino, Nardò, Leverano, Alezio, Matino, Galatina e Squinzano, senza dimenticare il confinante Primitivo di Manduria, oltre ai vini Igt Salento e Puglia. Apprezzatissimi sono i vitigni autoctoni che dopo un grigio periodo vengono finalmente rivalutati ad iniziare dal Negromaro.