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Friselle Tipiche del Salento

La friselle tipica salentina è un tarallo di grano duro, o di orzo, cott oal forno spesso in pietra, tagliato a metà in senso orizzontale e reinfornato per farlo biscottare. Ne consegue che essa presenta una faccia porosa e una compatta da condire con pomodoro, sale ed olio e/o con verdure ed ortaggi vari a piacimento. Ottimo sostituto del pane, in qualsiasi occasione, rallegra serrate estive e simpatici e veloci spuntini.

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