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Per Lui Salice Salentino Rosso IGT Salento

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Sales price € 48,80
Sales price without tax € 40,00
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Per Lui Salice Salentino Rosso IGT Salento

Per lui è dedicato a Salvatore Leone de Castris, che fu pioniere della diffusione del ‘Salice Salentino’ nel mondo. Infatti il Per lui Salice Salentino è la sintesi di un attento bilanciamento tra tradizione e innovazione come la figura dell’ uomo che ha saputo coniugare nella sua azione il passato di una delle più antiche famiglie del Sud con il futuro di una delle più innovative aziende vitivinicole. Vitigno: Negroamaro. Terreno: argillo – limoso. Allevamento: alberello con 6.000 ceppi per ha. Età media del vigneto: 40 anni. Vendemmia: raccolta manuale in cassette nella prima decade di Ottobre. Resa per HA: 50 q.li. Vinificazione: le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26 – 28 °C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica ed affina per almeno 12 mesi.
Siamo particolarmente lieti di comunicare che il vino d’eccellenza Per lui Salice Salentino Ris. DOC 2012 ha ottenuto l’ambito premio "Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015". Non possiamo non esprimere tutta la nostra gioia e il nostro orgoglio nel ricevere il decimo "Tre Bicchieri" vinto con un Salice Salentino a garanzia della qualità del vino Leone de Castris.

Temperatura di servizio:
18-20° C
Regione di provenienza:
Puglia
Gradazione alcolica
16% vol.
Note degustative
Alla vista si presenta rosso rubino intenso a trama fitta.
All’olfatto è un insieme di sensazioni che vanno dalla frutta rossa matura alla confettura, passando per i sentori di macchia mediterranea tipici del Negroamaro.
In bocca è portentoso, suadente ed estremamente equilibrato.
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