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Torcicoda Primitivo IGT Salento

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Sales price € 12,00
Sales price without tax € 9,84
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Tax amount € 2,16
  • Description
  • Recensioni

Torcicoda Primitivo IGT Salento

100% Primitivo

Ubicazione Vigneti: Selezione proveniente da vecchi vigneti di Primitivo allevati ad alberello da San Pietro Vernotico (Br). Le uve sono state raccolte appena surmature durante prima settimana di settembre. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici, è stata protratta per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a26 °C. Dopo la svinaturail vinoha effettuato la fermentazione malolattica direttamente in barriques di rovere francese e ungherese, nelle quali è stato elevato per circa 10 mesi. E’ seguito un ulteriore periodo di 8.

Temperatura di servizio:
16-18°C.
Regione di provenienza:
PUGLIA
Gradazione alcolica
14% vol.
Note degustative
Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Complessi sentori fruttati e speziati si susseguono nel bicchiere. Particolarmente presenti le note di prugna e liquirizia, mandorla e fichi secchi. Sapore: In bocca è caldo, morbido, e ricco, di buon corpo, con un tannino maturo e persistente. Si abbina a classici piatti di carni rosse arrosto o alla griglia. Si consiglia di decantarlo almeno 2 ore.
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