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Selvarossa Riserva cl.75 Cantine Due Palme

Selvarossa Riserva Salice Salentino Rosso DOC

Nessuna valutazione Manufacturer Cantine Due Palme Email
Formato
cl.75

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Selvarossa Salice Salentino rosso Doc cl.75 cantine due Palme

Selvarossa Riserva Salice Salentino Rosso DOC

Negroamaro e Malvasia Nera

Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera. Le uve raccolte manualmente in cassette, giunte in cantina subiscono un'ulteriore selezione su un nastro trasportatore. Le uve sono state poi diraspate in maniera soffice. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri. Durante questo periodo (14 giorni), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è stato poi introdotto in barriques (Allier & Troncais), dove ha completato la fermentazione malolattica. Successivamente il vino è stato travasato e riportato in barriques dove è rimasto per 9 mesi, al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi prima dell'immissione sul mercato. Grandi riconoscimenti per la Due Palme. Selvarossa Terra Riserva 2005, con 96 punti, è il secondo miglior vino rosso d’Italia. A decretarlo la prestigiosa guida diretta da Luca Maroni, l’Annuario dei migliori vini Italiani. Per il secondo anno consecutivo con il Salice salentino Selvarossa Riserva 2011 la Due Palme si è aggiudicata anche i Cinque Grappoli 2015 della guida Bibenda, giunta alla sua sedicesima edizione. Un lavoro certosino di ricerca guidato dal patron Franco Maria Ricci e da una squadra di sommelier che ogni anno cerca, scova, prova, degusta centinaia di etichette tra le quali scegliere quelle che vanno a costituire un punto di riferimento per gli appassionati del vino. A completare il palmares di premi, per l’ottavo anno consecutivo il Selvarossa, questa volta con l’annata 2011, torna ad essere protagonista delle scelte del Gambero Rosso, che ha conferito al vino top di gamma della Due Palme il riconoscimento dei Tre Bicchieri. Vitigni autoctoni che la fanno da padrone nelle guide e che sono diventati ormai un punto di riferimento della Puglia nel mondo. «Quando si parla di Salice Salentino, di Primitivo, di Negroamaro il pensiero corre al nostro territorio. Il lavoro dei viticoltori ha contribuito ad accrescere la riconoscibilità del brand Puglia nel mondo. E sicuramente le guide che dettano le indicazioni agli appassionati hanno avuto il loro ruolo strategico in questa ulteriore forma di promozione e internazionalizzazione».

Temperatura di servizio:
16-18°C.
Regione di provenienza:
Salento PUGLIA
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