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Cantalupi Salice Salentino Rosso Riserva DOC

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Sales price € 8,00
Sales price without tax € 6,56
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Tax amount € 1,44
  • Description
  • Recensioni

Cantalupi Salice Salentino Rosso Riserva DOC

Negroamaro 80%, Malvasia Nera di Lecce 20%

Natura del terreno : di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo. Sistema di allevamento : cordone speronato. Densità di impianto : 4.500/5.000 piante per Ha. Resa per ettaro : 80 quintali di uva. Produzione : diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 e più giorni alla temperatura di 28-30°C. Periodo di maturazione : Almeno 12 mesi in botti di rovere da 30 hl. Capacità di invecchiamento : 4 e più anni secondo vendemmia.

Temperatura di servizio:
18-20°C
Regione di provenienza:
PUGLIA
Gradazione alcolica
13,50 vol.
Note degustative
Caratteristiche organolettiche : Colore Rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata; Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie; Sapore morbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente. Abbinamento gastronomico : Ottimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni arrostite o grigliate e formaggi stagionati .
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